El caviar africano y su impacto en el mercado de lujo
En una sorpresa dentro del sector de alimentos de alta gama, Madagascar ha surgido como un destacado productor de caviar, presentando productos que superan los $10,000 por kilo. Esta innovación ha dejado atónitos a especialistas y amantes de la buena mesa, colocando al país africano en el escenario mundial del caviar.El Nacimiento de una Industria SorprendenteHace tres lustros, Delphyne Dabezies con su esposo Christophe y su camarada Alexandre Guerrier, idearon iniciar la primera producción de caviar en África. Motivados por un programa televisivo sobre la cría de esturiones en Francia, decidieron lanzar un proyecto parecido en Madagascar, donde ya participaban…









